グリーストラップの設置は義務ですか？ グリストラップの正式名称はグリーストラップです。 厨房に埋設されたり、屋外に設置されてたり店舗によって異なります。 飲食店によって設置されてないケースもあります。 そもそもこのグリーストラップって設置は義務なのでしょうか？ 那覇市下水道条例によると以…続きを読む

  動力（三相200V）に対応してる飲食店舗とは？ 三相200Vのことを飲食業界では動力と言います。 動力については以前、ご紹介した店舗を借りる前に電圧と電流は要チェック！で詳細確認ください。 動力が必要な業務用機器は限られてます。 飲食店居抜き売却で動力が必要かどうか聞かれる…続きを読む

  消費税10％に伴う「価格変更」のポイント 消費税増税に伴いメニュー改定を実施してる飲食店も多いでしょう。税務上のルール等をザックリまとめてみました。   税抜き表示 税抜き表示のみの場合は価格表示を変える必要はありません。   総額表示 総額表示義務の特…続きを読む

火災保険賠償請求時に必要な伝票について 以前、店舗内の賠償事故は○○保険でカバーできます。でご紹介した賠償責任特約を利用する際に必要な伝票についてご案内します。 これまで経験した事故 ・ラーメン屋が熱湯を床に流してしまい、塩ビ管が破裂して階下の飲食店が被害を被った ・建物の老朽化が原因で…続きを読む

消費税10％をキャッシュレス支払いのポイント還元で乗り切る まずは上記の動画をご覧ください。 【導入した事業者の声】 ・最初はとまどいもありましたが、今まで獲得できなかった客層が来てくれた。 ・ご高齢のお客様が、「小銭を出さなくていいから、ほんと楽だわ！」 ・バーコードを読み取って、道具…続きを読む

  競争が激化する飲食業界 飲食業界は開業3年で7割廃業し、10年後も営業しているお店は1割程度と過酷な業界です。個人的には2019年10月の消費税10％引上げ時に売上は相当落ち込むと考えてます。 ここ最近、QRコード決済導入営業で飲食店オーナーと話す機会が多く、よくこんなフレ…続きを読む

  不動産管理会社への退去通知するタイミング 店舗の閉店を決心した時、退去通知を不動産管理会社へ行うのは退去期限の1カ月前が一般的です。 退去通知を受けた不動産管理会社は次の借り手を募集し始めます。 よって、退去期限までに飲食店舗居抜き売却先を見つけなければ、売却資金を得るどこ…続きを読む

こんにちは、仲井間です。 定休日にブログを必死で更新してる今日この頃です。 「はじまり」と「おわりを」考える 商売を始めるときに、「はじまり」だけを考える人が圧倒的多いです。 「はじまり」とは、お店のコンセプトや立地、メニュー、価格など自分の理想とするビジネスをリアルにしていく過程は充実…続きを読む

こんにちは！ 沖縄居抜きichiba 営業担当　冨名腰です。 今回の記事のテーマは「雇われながら経営するということ」 私もサラリーマンをしながら副業で飲食店を経営していたので今回の記事は今から開業する方にはかなり参考になるのではないかと思います。 初めて飲食店を開業する方にお勧めするのが…続きを読む

こんにちは！ 沖縄居抜き市場　営業担当　冨名腰です。 前回は協賛金のことをざっくり書きましたが今回は少し詳しく。   ●協賛金とは？ 協賛→事業・催し物などの趣旨に賛成し、協力すること。 協賛金とは協力する＝お金を出す事です。 簡単に言うと開業するお店に対してこれからお付き合い…続きを読む