グリーストラップの設置は義務ですか？

グリストラップの正式名称はグリーストラップです。

厨房に埋設されたり、屋外に設置されてたり店舗によって異なります。

飲食店によって設置されてないケースもあります。

そもそもこのグリーストラップって設置は義務なのでしょうか？

那覇市下水道条例によると以下の基準に適合しないときに限り、除害施設の設置が必要だそうです。
(1)　温度　45度未満
(2)　水素イオン濃度　水素指数5を超え9未満
(3)　ノルマルヘキサン抽出物質含有量
ア　鉱油類含有量　1リットルにつき5ミリグラム以下
イ　動植物油脂類含有量　1リットルにつき30ミリグラム以下
(4)　沃素消費量　1リットルにつき220ミリグラム未満

店舗地域を管轄する下水道課に聞くのが手っ取り早いと思います。

飲食店を営むならモラルとしてグリーストラップの設置が望ましい。

グリーストラップとは

参照：那覇市上下水道局料金サービス課

排水からごみや油分を取り除き、公共下水道が詰まらないようにする為の除害施設

グリーストラップの値段は？

安いもので3万円代から30万円と幅広いです。厨房の床下に埋設するタイプが高額なようです。

グリーストラップが設置されてないなら予算は予め把握しましょう。

 

まとめ

・グリーストラップの設置有無は店舗を管轄する下水道課に確認する
・飲食店を営むモラルとしてグリーストラップの設置は望ましい
・グリーストラップの設置個所や工事費を予め把握する

 

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