グリーストラップの設置は義務ですか?
2022.10.01 | ノウハウ系
グリーストラップの設置は義務ですか?
グリストラップの正式名称はグリーストラップです。
厨房に埋設されたり、屋外に設置されてたり店舗によって異なります。
飲食店によって設置されてないケースもあります。
そもそもこのグリーストラップって設置は義務なのでしょうか?
那覇市下水道条例によると以下の基準に適合しないときに限り、除害施設の設置が必要だそうです。
(1) 温度 45度未満
(2) 水素イオン濃度 水素指数5を超え9未満
(3) ノルマルヘキサン抽出物質含有量
ア 鉱油類含有量 1リットルにつき5ミリグラム以下
イ 動植物油脂類含有量 1リットルにつき30ミリグラム以下
(4) 沃素消費量 1リットルにつき220ミリグラム未満
店舗地域を管轄する下水道課に聞くのが手っ取り早いと思います。
飲食店を営むならモラルとしてグリーストラップの設置が望ましい。
グリーストラップとは
参照:那覇市上下水道局料金サービス課
排水からごみや油分を取り除き、公共下水道が詰まらないようにする為の除害施設
グリーストラップの値段は?
安いもので3万円代から30万円と幅広いです。厨房の床下に埋設するタイプが高額なようです。
グリーストラップが設置されてないなら予算は予め把握しましょう。
まとめ
・グリーストラップの設置有無は店舗を管轄する下水道課に確認する
・飲食店を営むモラルとしてグリーストラップの設置は望ましい
・グリーストラップの設置個所や工事費を予め把握する
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