飲食店開業編 | 居抜き物件の賢い見分け方 〜その1〜
2017.08.23 | 開業、店舗購入について 居抜き物件の賢い見分け方
こんにちは、仲井間です。
居抜き物件の賢い見分け方についてご紹介します。
座席数の確保が重要
以前、担当させて頂いた居抜き物件はエリアや坪数、家賃などの条件が良くて問い合わせも多かったのですが、買い手が中々見つかりませんでした。
内覧したお客様に詳しく話を聞いてみると“キッチンスペースが広過ぎて、席数が少ないのがネック”居抜き物件を購入を検討されるお客様はコストを極力抑えたい方が大半です。
従って、座席を確保するためのキッチン縮小工事はナンセンスなのです。
座席数が少ないと買い手も中々見つかりません。店舗を手放すことも想定して十分な座席数を確保しましょう。
今回のまとめ
・売上計画を実行できる座席数を算出
・座席数は妥協しない
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