競合店舗出現!あなたならどうする?
2019.12.15 | その他
競合店舗出現!あなたならどうする?
まずはこの動画をご覧ください。
鉄拳「誓い」/ Day of Promise
お父さんの営むラーメン屋さんの近隣で競合店が出店し、客足を奪われ売上低迷します。焦ったお父さんは割引キャンペーンを始めます。
果たしてこの戦略は正しかったのでしょうか?
まず、競合店が近隣に出店した時点で売上が低迷することが予想できます。
低迷した売上を挽回するのは容易ではありません。
割引キャンペーンを行うと、手元のキャッシュが少なくなりますので得策ではありません。
経費を掛けず実践できる対応策
・相手の情報を仕入れる※実際にお店へ偵察するのが最適です。
・無理な価格競争をしない
・じっくり様子を見て耐える
飲食店業界自体が競合が多くレッドオーシャン市場です。
予め、競合店が出店しても経営できるように差別化してることが重要なのです。
その時になって慌てても対応しても焼け石に水だと思います。
日頃から競合店が近隣で営業してる前提で経営戦略を考えることが飲食店経営者に求められてます。
飲食店が出店しづらい場所で勝負してみる
人通りが多い繁華街や車の通行量が多いロードサイドを避けて、自然豊かな地域や住宅地で飲食店を開業するのも有効手段です。
目立たない場所であってもSNSやポータルサイトで十分集客できます。
特に沖縄は車社会ですから、場所がどこであろうと影響ありません。
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